전체 글37 팬케이크 만들기 기본 요소와 토핑의 즐거움 팬케이크 만들기 기본요소 팬케이크 만들기는 올바른 재료를 조립하는 것으로 시작합니다. 완벽한 완성도를 얻으려면 다음이 필요합니다. 균형 잡힌 식감을 위해 만능 밀가루를 선택하세요. 그것은 부드러운 상태를 유지하면서 팬케이크의 구조를 제공하기 위해 적절한 양의 글루텐을 제공합니다. 베이킹파우더와 베이킹 소다는 팬케이크를 부풀게 하고 가볍고 푹신푹신하게 만드는 핵심 재료입니다. 그들은 반죽 안에 기포를 만들어 원하는 보풀을 만듭니다. 우유는 팬케이크 요리에 사용되는 일반적인 액체이지만, 여러분은 추가적인 톡 쏘는 맛과 수분을 위해 버터밀크나 요구르트와 같은 대체품을 실험할 수 있습니다. 풍부함을 더하고 재료들을 함께 묶는데 도움을 주는 계란을 넣는 것을 잊지 마세요. 재료를 다 모았으니 정확하게 재야 할 때.. 2023. 6. 28. 마들렌 만드는 방법과 토핑의 즐거움 마들렌 만드는 방법 제빵을 시작하기 전에, 마들렌의 독특한 맛과 식감에 기여하는 주요 재료들에 대해서 소개해드리겠습니다. 큰 달걀 2개, 그들은 타자에게 구조와 수분을 제공합니다. 과립 설탕 2/3컵, 달콤함을 더해주고 특유의 골든 크러스트를 완성하는데 도움을 줍니다. 다용도 밀가루 1컵, 이것은 타자의 베이스를 형성하고 필요한 구조를 제공합니다. 녹이고 냉각된 무염 버터 1/2컵, 버터는 마들렌에 풍부함을 불어넣고 섬세한 맛에 기여합니다. 베이킹파우더 1 티스푼, 그것은 페이스트리가 부풀어 오르는 것을 돕고 가볍고 통풍이 잘 되는 질감을 만듭니다. 소금은 전체적인 맛을 향상하고 단맛의 균형을 잡습니다. 완벽한 매들린 타자를 만들기 위해서는 세부 사항에 주의를 기울여야 합니다. 기술을 마스터하는 방법은 .. 2023. 6. 27. 크루아상 만드는 방법과 여러 가지 종류 맛보기 크루아상 만드는 방법 천상 크루아상의 기초는 반죽의 준비에 있습니다. 밀가루, 설탕, 소금, 그리고 효모를 큰 믹싱 볼에 섞는 것부터 시작하세요. 차가운 물을 점진적으로 넣고 반죽이 부드러워질 때까지 반죽하세요. 다음으로, 반죽을 직사각형으로 밀어내고 중앙에 냉장 버터 블록을 놓습니다. 버터를 완전히 감싸면서 반죽을 접으세요. 적층이라고 알려진 이 기술은 크루아상을 거부할 수 없게 만드는 특유의 얇은 층을 만듭니다. 다음 단계로 넘어가기 전에 약 30분 동안 냉장고에서 반죽을 식히세요. 반죽이 식으면 크루아상을 만들 시간입니다. 반죽을 큰 직사각형으로 밀어낸 다음 더 작은 삼각형으로 자르세요. 넓은 끝에서 시작하여 각 삼각형을 팁 쪽으로 부드럽게 롤링하여 클래식한 크루아상 모양을 만듭니다. 양피지가 늘어.. 2023. 6. 27. 수제버거 만드는 방법, 패티 선택하기 수제버거 만드는 방법 완벽한 수제 햄버거를 만드는 데 있어서, 고기의 선택은 매우 중요합니다. 사전 포장된 다진 쇠고기를 선택할 수 있지만, 궁극적인 신선도와 품질 관리를 위해 직접 고기를 갈기를 권장합니다. 부드러움과 맛 사이에서 균형을 이루려면 척과 등심과 같은 기름기가 적은 컷과 지방이 많은 컷을 혼합하여 시작합니다. 여분의 지방을 제거하고 고기를 작은 덩어리로 자른 후 집에서 푸드 프로세서를 사용하여 그것을 갈아줍니다. 이렇게 하면 패티의 질감과 일관성을 완벽하게 제어할 수 있어 정말 특별한 버거가 탄생합니다. 갓 갈아낸 고기가 준비되면, 적절한 양념 조합으로 맛을 높일 때입니다. 소금, 후추, 약간의 마늘 가루를 첨가하여 간단하면서도 풍미를 유지하세요. 여러분의 취향에 맞게 다른 허브와 향신료로.. 2023. 6. 26. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 ··· 10 다음
