분류 전체보기37 마카롱 만들기 기초과정과 필링 종류 마카롱 만들기 기초과정 마카롱 제빵 기술을 마스터하기 위한 포괄적인 가이드에 오신 것을 환영합니다! 이 섬세한 프랑스 과자들은 맛있기는 하지만 완벽을 향한 도전이 될 수 있습니다. 이 블로그 게시물에서는 바삭바삭한 껍질과 쫄깃한 인테리어로 멋진 마카롱을 만드는 단계별 과정을 안내해 드립니다. 필수 기술부터 문제 해결 팁까지 마카롱 마스터가 되기 위해 필요한 모든 것을 갖추고 있습니다. 그러면 시작해서 이 정교한 간식의 비밀을 풀어보도록 하겠습니다. 마카롱은 정확한 치수와 고품질의 재료가 필요합니다. 아몬드 가루, 가루 설탕, 그리고 과립 설탕이 신선하고 곱게 갈리는지 확인합니다. 성분 측정의 정확성, 특히 건조한 성분에 관해서는 마카롱의 올바른 일관성과 질감을 달성하기 위해 중요합니다. 마카롱은 마른 재.. 2023. 6. 22. 타르트 만드는 방법과 종류 타르트 만드는 방법 모든 큰 타르트의 기초는 그것의 껍질에 있습니다. 바삭바삭한 황금빛 갈색 껍질을 만드는 것은 연마할 가치가 있는 기술입니다. 완벽한 타르트 크러스트를 만드는 데 관련된 주요 단계에 대해 알아보겠습니다. 고급 재료를 모으는 것부터 시작하세요. 껍질을 벗기는 데 도움이 될 차가운 무염 버터를 선택하고 다용도 밀가루, 설탕, 그리고 약간의 소금을 사용합니다. 이 간단한 재료들이 여러분의 맛있는 타르트의 기초를 형성할 것입니다. 차가운 버터를 작은 정육면체 모양으로 자르고 페이스트리 커터나 손끝을 사용하여 밀가루 혼합물에 섞습니다. 목표는 혼합물 전체에 고르게 분포된 완두콩 크기의 버터 조각을 달성하는 것입니다. 이 과정은 구울 때 부드럽고 얇은 껍질을 보장합니다. 반죽을 함께 만들기 위해 .. 2023. 6. 21. 브라우니 만드는 방법과 온도의 중요성 브라우니 만드는 방법 브라우니 제빵의 세계로 뛰어들기 전에, 이 달콤한 사각형들을 완벽하게 만들어 줄 필수 재료들을 모아봅시다. 최소한 60%의 코코아 고형분을 함유한 고품질 초콜릿을 선택하세요. 반 단 초콜릿과 쓴 초콜릿 모두 효과가 좋으니 취향에 맞는 초콜릿 맛의 강도를 선택하세요. 버터는 브라우니에서 조밀하고 풍부한 질감을 만드는 열쇠입니다. 조리법의 소금 함량을 제어할 수 있도록 염분이 없는 것을 확인합니다. 계란은 브라우니에 구조와 풍부함을 제공하는 반면, 설탕은 달콤함을 더하고 특유의 바삭한 껍질을 만드는 것을 돕습니다. 맛과 질감의 완벽한 균형을 위해 과립 설탕과 흑설탕을 모두 사용하세요. 이제 재료가 준비되었으니 완벽한 브라우니 반죽을 만드는 과정에 대해 알아보겠습니다. 끓는 물이 담긴 팬.. 2023. 6. 21. 와플 만드는 간단한 방법과 반죽 종류 와플 만드는 간단한 방법 누가 갓 구운 와플의 군침 도는 향을 좋아하지 않을까요? 친구들과의 특별한 브런치든, 저녁 식사 후의 즐거운 디저트든, 와플은 결코 실망시키지 않는 다용도의 간식입니다. 이 블로그 게시물에서, 우리는 여러분을 와플 굽는 기술, 팁, 요령, 그리고 겉이 바삭하고 속이 푹신푹신한 와플 완성도를 달성하는 데 도움이 되는 완벽한 요리법을 소개할 것입니다. 와플의 위대함을 이루기 위한 첫 번째 단계는 올바른 와플 제조업체를 선택하는 것입니다. 크기, 모양 및 형상과 같은 요인을 고려합니다. 접착되지 않는 표면을 선택하여 쉽게 분리하고 세척할 수 있습니다. 바삭바삭한 정도를 조절할 수 있는 온도 설정이 가능한 와플 제조기를 찾으십시오. 양질의 와플 제조업체에 투자하면 와플의 결과가 크게 달.. 2023. 6. 20. 이전 1 ··· 5 6 7 8 9 10 다음
