수제 쿠키 만드는 방법
밀가루, 설탕, 버터, 달걀 그리고 베이킹파우더나 베이킹 소다와 같은 발효제는 대부분의 쿠키 조리법의 구성 요소입니다. 초콜릿 칩, 견과류 또는 말린 과일과 같은 원하는 믹스인을 포함하는 것을 잊지 마세요. 잠시 시간을 내어 모든 재료가 신선하고 품질이 좋은지 확인하십시오. 사용 가능한 최고의 재료를 사용함으로써, 여러분은 좋은 결과를 얻을 수 있는 발판을 마련하고 있습니다. 반죽은 여러분의 쿠키의 심장과 영혼이기 때문에, 그것을 맞추는 것은 필수적입니다. 버터와 설탕을 가볍고 보송보송 해질 때까지 함께 크림화하는 것으로 시작하세요. 이 단계는 반죽에 공기를 포함시키는 것을 도와서 부드러운 질감을 만듭니다. 계란과 바닐라 추출물을 각각의 첨가물이 잘 섞이도록 점진적으로 첨가하세요. 별도의 그릇에 마른 재료들을 넣고 거품을 낸 후 서서히 젖은 혼합물에 섞습니다. 너무 많이 섞이지 않도록 주의하세요. 이것은 질긴 쿠키로 이어질 수 있습니다. 마지막으로, 여러분이 선택한 믹스인을 접어서, 매 한입마다 맛이 폭발할 수 있도록 반죽 전체에 고르게 분배하세요. 오븐이 최적의 온도에 도달하도록 지정된 온도로 예열합니다. 기다리는 동안, 베이킹 시트에 양피지나 실리콘 매트를 깔아서 준비하세요. 쿠키 반죽을 고르게 구울 수 있도록 균일한 부분으로 퍼내거나 모양을 내세요. 그것들이 굽는 동안 퍼질 것이기 때문에 그것들을 간격을 두어라. 일반적으로 일관된 결과를 얻으려면 항상 한 번에 한 트레이의 쿠키를 구우세요. 굽는 시간은 조리법과 원하는 정도의 완성도에 따라 달라질 수 있기 때문에 주의 깊게 지켜보세요. 쿠키가 가장자리는 황금색이지만 중앙은 여전히 부드럽다면 오븐에서 쿠키를 꺼내세요. 완전히 식히기 위해 철사 선반으로 옮기기 전에 베이킹 시트에서 몇 분간 식히세요.
토핑의 다양성
적절한 토핑은 보통에서 특별한 것으로 가져갈 수 있습니다. 여러분이 노련한 제빵사든, 주방의 초보자든, 다양한 쿠키 토핑을 실험하는 것은 여러분의 창작에 즐거운 반전을 더할 수 있습니다. 초콜릿 가나슈의 감미로움으로 단것을 마음껏 즐기세요. 이 벨벳처럼 부드러운 토핑은 풍부하고 녹은 초콜릿과 따뜻한 크림을 결합하여 만들어집니다. 쿠키가 완벽하게 구워지면, 넉넉히 그 위에 가나슈를 뿌리거나 펴 바르세요. 가나슈의 윤기 나는 마무리와 강렬한 맛은 쿠키를 즉각적으로 완전히 새로운 수준으로 끌어올릴 것입니다. 다크초콜릿, 밀크 초콜릿, 화이트 초콜릿 중 어느 것을 선호하든, 이 맛있는 토핑은 확실히 여러분의 갈망을 만족시킬 것입니다. 쿠키를 구운 후, 따뜻한 캐러멜 소스를 뿌리기 전에 쿠키를 살짝 식히세요. 캐러멜이 식으면서 살짝 굳어져 쫄깃쫄깃한 식감을 선사합니다. 캐러멜의 풍부한 버터 맛은 초콜릿 칩, 오트밀 또는 심지어 짧은 빵과 같은 다양한 쿠키 베이스와 완벽하게 짝을 이룹니다. 당신이 더 갈망하게 만들 미각에 대비하세요.
여러분의 쿠키에 색과 변덕을 더하는 것에 관한 한, 스프링클은 고전적인 선택입니다. 이러한 작고 선명한 과자는 다양한 모양, 크기 및 색상으로 제공되므로 어떤 경우에도 쿠키를 사용자 지정할 수 있습니다. 여러분이 생일을 축하하든, 휴일을 축하하든, 아니면 단순히 여러분의 일상적인 간식에 명랑한 느낌을 더하고 싶든, 이러한 즐거운 장식들을 뿌리는 것은 여러분의 쿠키를 즉시 밝게 하고 모든 사람들의 얼굴에 미소를 가져다줄 것입니다.
오븐 없이 수제 쿠키 만드는 방법
여러분이 가장 좋아하는 레시피나 가게에서 산 믹스를 사용하여 쿠키 반죽을 준비하는 것으로 시작하세요. 제공된 지침에 따라 필요한 모든 재료를 준비합니다. 반죽이 준비되면 다음 단계로 진행합니다.
바닥이 두꺼운 프라이팬이나 달라붙지 않는 팬을 잡고 난로 위에 올려놓습니다. 불을 중간 정도로 약하게 설정하고 팬이 서서히 따뜻해질 때까지 기다립니다. 쿠키가 타지 않도록 온도를 일정하게 유지하는 것이 중요합니다. 쿠키 반죽의 작은 부분을 가져다가 공 모양으로 돌돌 말아 주세요. 손바닥이나 유리잔 바닥으로 살짝 납작하게 해서 쿠키 모양을 만듭니다. 반죽을 다 쓸 때까지 이 과정을 반복하세요. 쿠키를 프라이팬에 올려놓기 전에, 요리용 스프레이, 버터, 또는 기름을 살짝 바르세요. 이렇게 하면 쿠키가 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다. 쿠키가 퍼질 수 있도록 그 사이에 약간의 공간을 두고 조심스럽게 프라이팬에 쿠키를 놓습니다. 그것들을 약한 불에서 약 5-8분 동안 또는 바닥이 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하세요. 주걱을 사용하여, 각각의 쿠키를 부드럽게 뒤집고 반대편이 또한 황금빛 갈색이 될 때까지 5-8분간 더 요리를 계속합니다. 쿠키의 두께와 크기에 따라 조리 시간을 조정합니다. 조리된 쿠키를 철사 선반이나 종이 타월이 늘어선 접시에 옮겨 담으세요. 몇 분 동안 냉각시켜 최적의 질감을 설정하고 도달할 수 있도록 합니다.